茶叶饼，作为我国传统的小吃之一，不仅美味可口，而且富含茶香。今天，就为大家分享一款嫩茶叶饼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这一美味。
我们需要准备以下食材：
1. 嫩茶叶：适量
2. 中筋面粉：500克
3. 酵母：5克
4. 白糖：适量
5. 猪油：适量
6. 红糖：适量
7. 炼乳：适量
8. 红枣：适量
9. 瓜子仁：适量
接下来，让我们开始制作嫩茶叶饼吧！
步骤一：将嫩茶叶洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。
步骤二：将煮好的嫩茶叶沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成茶叶泥。
步骤三：将中筋面粉、酵母放入一个大碗中，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。
步骤四：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。
步骤五：将每个小剂子擀成圆饼状，取适量茶叶泥放在圆饼中间，用另一张圆饼将其包好，捏紧封口。
步骤六：在锅中加入适量的猪油，将包好的茶叶饼放入，两面煎至金黄色。
步骤七：在煎好的茶叶饼上撒上适量的红糖、炼乳，再撒上红枣和瓜子仁，即可出锅。
这样，一款美味的嫩茶叶饼就制作完成了。它的口感软糯，茶香浓郁，让人回味无穷。
在制作嫩茶叶饼的过程中，需要注意以下几点：
1. 嫩茶叶要提前煮制，使其充分释放茶香。
2. 发酵面团时，要控制好温度，避免过热或过冷。
3. 煎茶叶饼时，火候要适中，以免煎糊。
4. 茶叶饼的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入豆沙、芝麻等。
嫩茶叶饼不仅是一道美味的小吃，还具有养生保健的功效。茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分，有助于消脂、降糖、抗氧化等。因此，在家制作嫩茶叶饼，既能满足口腹之欲，又能为健康加分。
快来动手试试吧，相信这款嫩茶叶饼一定会成为你家的美味佳肴！